Vermut Mandarra

3,10€

Un mélange de notre propre recette

Vermut Petroni

3,10€

Raisin albariño

Vermut Montecierzo

3,10€

De raisin muscat petit grain

Vermut Miró

3,10€

6 mois en fûts de chêne

Anchois blancs de Getaria 6 pièces

7€

Olives

2€

Tapa de réduction de foie gras et porto

3,60€

Roulés croustillants jambon fromage

2,50€

Boule de poivre frit

2,50€

 

Croquette au jambon ibérique

2,50€

Croquette aux champignons

2,50€

Crevette frit

2,50€

Anneaux de calamars frits

9€

Laberinto

12,50€

Laitue, tomate, oignon, betterave, thon, œuf, maïs, carotte et fromage frais

Lola

12,50€

Salade tiède de surimi, crevettes, laitue, scarole, bacon grillé et vinaigre de Modène

Saumon fumé

13,50€

Laitue, scarole, poivrons rôtis, morue et saumon fumé

Alborotada

9,50€

Escarole, ail et thon à l’huile

Kinki

12,50€

Noeuds de pâtes, endives, maïs, thon à l’huile, betteraves, cubes de fromage et copeaux de…

Navarrica

12,50€

Asperges blanches de Navarre (5 unités spectaculaires)

Perdigana

13,50€

Laitue, scarole, oignon, maïs, orange et perdrix marinée

Zamburiñas

18€ / Media 10€

Escalopes

Jambon ibérique 100% de bellota

24€ / Media 15€

Crevettes grillées de Huelva

18,00€

Poivrons de padrón

12,00€

Anchois & boquerones (anchois blancs)

14,90€

De Guetaria

Patte de poulpe à la galicienne

17,50€

Calamars grillés et poivrons padrón

15,80€

Con Padrónes

Fromages

16,00€

D.O. Manchego, Roncal et Idiazabal

Morue à l’ajoarriero

13,00€

Ragoût de tripes épicé

11,50€

Coeurs d’artichauts

14,00€

Sautés au jambon ibérique

Chorizo au cidre

9,00€

Joues de porc ibériques

15,50€

Braisé au vin rouge

Jambon ibérique de bellota et huile d’olive

8,50€

Jambon ibérique de bellota

8,50€

et pain à la tomate

Fromage de chèvre

9,00€

noix, raisins secs et confiture

Jambon ibérique de bellota

11,50€

et oeufs brouillés aux champignons

Anchois de Guetaria

10,80€

avec thon et poivrons piquillo

Légumes rôtis

9,50€

Au fromage idiazabal et jambon ibérique

Foie gras

15,50€

Aux champignons et réduction de Porto

Mandarra sur un plat

9,50€

Porc cuit à la sauce tomate, deux œufs et frites

Picao

16,80€

Entrecôte de bœuf hachée, pommes de terre sautées et piments Padrón

Mirandés

12,50€

Filet grillé, œuf, frites et sa croquette

Ragués

15,50€

Filet de morue, légumes au four et pommes de terre au four

Charrín

13,50€

Steak de boeuf grillé, oeuf au plat et chips maison

Aux pommes de terre et boudin noir de Zubiri

11,50€

Aux pommes de terre et jambon ibérique

13,50€

Aux pommes de terre et chistorra

11,50€

Aux pommes de terre, bacon et fromage

10,50€

Aux pommes de terre piquantes et jambon ibérique

11,50€

Aux frites et champignons mélangés

13,50€

Œufs brouillés aux champignons mélangés

12,50€

Au jambon ibérique

Pain perdu

7,00€

Pain brioché grillé au sucre grillé et glace vanille

Goxua (dessert traditionnel basque)

6,50€

Coulant au chocolat et glace

6,00€

De chocolate caliente con helado

Flan aux œufs

4,50€

Lait caillé

5,50€

Et du miel

Riz au lait à la cannelle

5,50€

Cheesecake

5,50€

Sauce fruit

Crème glacée

6,00€

2 boules