Carta

Ensaladas
Laberinto
12,50 €

Lechuga, tomate, cebolla, remolacha, bonito, huevos, maíz, zanahoria y queso fresco

Lola
12,50 €

Templada de gulas, gambas, lechuga, escarola, bacon torradico y vinagre de módena

Ahumada
13,50 €

Lechuga, escarola, pimientos asados, bacalao y salmón ahumado

Alborotada
9,50 €

Escarola, ajillo y bonito en aceite

Kinki
12,50 €

Lacitos de pasta, escarola, maíz, bonito en aceite, remolacha, taquitos de queso y virutas de jamón pasado

Navarrica
12,50 €

Espárragos blancos D.O. Navarra (5 uds. espectaculares)

Perdigana
13,50 €

Lechuga, escarola, cebolla, maíz, naranja y perdiz escabechada

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Bocatas
Mandarra
7,00 €

Magras con tomate y dos huevos

Japato
7,80 €

Jamón ibérico puro de bellota en pa amb tomàquet

Farrán
6,50 €

Jamón serrano, berenjena y queso

Gallofa
6,50 €

Lomo, bacon y queso

Full equip
9,50 €

Hamburguesa 100% angus, queso, lechuga, mayonesa, cebolla y tomate

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Huevos
Con morcilla de Zubiri
11,50 €

y patatas

Con jamón ibérico
13,50 €

y patatas

Con txistorrica
11,50 €

y patatas

Con bacon
11,50 €

queso fundido y patatas

Con jamón ibérico
14,50 €

cóctel de setas y hongos boletus y patatas

Huevos a la brava
11,50 €

Con patatas "picanticos"

Revuelto de setas y hongos boletus
12,50 €

con crujiente de jamón ibérico

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Platos combinados
Mandarra en plato
9,50 €

Magras con tomate, con “dos huevos” y patatas fritas

Picao
16,80 €

Entrecot de vaca troceado con patatas fritas y pimientos del Padrón

Mirandés
12,50 €

Lomo a la plancha, huevo, patatas fritas y su croqueta

Ragués
15,50 €

Lomo de bacalao con cama de verduritas al horno y patatas panaderas

Charrín
13,50 €

Filete de ternera a la plancha con huevo frito y patatas fritas caseras

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Raciones y cazuelicas
Jamón ibérico puro de bellota
24,00 €

Ración

Jamón ibérico puro de bellota
15,00 €

Media ración

Gambas de Huelva
18,00 €

a la plancha

Zamburiñas
18,00 €

Ración

Zamburiñas
10,00 €

Media Ración

Anchoas y boquerones
14,90 €

De Guetaria

Pulpo a la gallega
17,50 €
Calamares a la plancha
15,80 €

Con padrones

Pimientos del Padrón
12,00 €
Quesos
16,00 €

D.O. Manchego, Roncal e Idiazábal

Ajoarriero casero
13,00 €
Morros y callos
11,50 €

Picantitos

Corazones de alcachofa
14,00 €

Salteadas con jamón ibérico

Chorizos a la sidra
9,00 €

Salteadas con jamón ibérico

Carrilleras de ibérico
15,50 €

Estofadas al vino tinto

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Tostadicas
Jamón Ibérico de bellota
8,50 €

Con aceite de oliva virgen

Jamón Ibérico de bellota
8,50 €

En pan con tomate

Queso de cabra
9,00 €

Con nueces, pasas y mermelada

Jamón ibérico de bellota
11,50 €

y revuelto de hongos

Anchoas de Getaria
10,80 €

Con ventresca y pimientos del piquillo

Verduritas al horno
9,50 €

Con queso Idiazábal y Jamón Ibérico

Foie
15,50 €

Con hongos y reduccion de oporto

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
Postres
Torrijas
7 €

De pan brioche a la plancha con azúcar quemado y helado de vainilla

Goxua
6,50 €
Coulant
6,00 €

De chocolate caliente con helado

Flan de huevo
4,50 €
Cuajada
5,50 €

De Ulzama con miel

Arroz con leche
5,50 €

y canela

Tarta de queso
5,50 €

con sus mermeladas

Helados 2 bolas
6,00 €

Artesanos

Se aplicará 0,30 € suplemento por producto si el consumo es en mesa.
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© La Mandarra de la Ramos
San Nicolás, 9. Pamplona
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